マレーマン・ハリマオ  2017年5月25日号掲載

コラム

1時間半かかって降りた道を10分で行くとは
 この店は、クアラルンプールに来た当初ローカルの知り合いから紹介された。「リピあり」で他と違う美味しい鍋。KL市内、いろいろ「フィッシュ・ヘッド・ミー」の店があるけれど個人的にはここが一番好き。1ポイント違う、味の深みが違うんだ。

 値段もさることながら、一番の理由は、美味しいこと・人数分の鍋が選べる・スープが熱々・スープの継ぎ足しをちゃんとやってくれる・スタッフの教育が出来ている・人件費が大丈夫かなと思うほど従業員がいる・手をあげればすぐ 気が付く事と、客の動きを見ていて、対応が早い・料理が出てくるのが早い・ヌードルは、ラクサにも使われる白いツルツル麺。他と違う、その他色々。

 ・・う~ん・・ほめ過ぎかなぁ〜・・・街場のB級グルメ食べ歩き。

 ランチタイムは、11時半頃がベスト。12時過ぎから10分位で、ほぼ満卓になるので早めがいい。営業時間は以前は午後2時半迄だったが、今は朝8時から午後4時になったようだ。定休日は、以前は月曜日、今は日曜日・・又変わるかもしれないな。これマレーシア風。


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こんなに具は入ってないけど、こういう材料を使っているよの意味

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古い建物の中でひときわ目立つ看板。こういうアピールも大事な鉄則

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スープが熱々、一味違う美味しさ。
2人分鍋RM21・・以前は、細い麺だったが・・・・・

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ローシーファンは、よ~くかき混ぜる。
少し焦げるくらいが美味しい。
よ~く、スプーンで混ぜ合わせて、しばらく置く。
固形の火で、少し焦げるくらいが美味しいんだ。
RM10。安い