1年以上前に更新された記事です。情報が古い可能性がありますので、注意してください。
Mitsuyuki Horii  2015年3月12日号掲載

 

マレー伝統舞踊のパフォーマンスを鑑賞しつつ
KL中心街で極上のマレー料理はいかが?

写真  ツインタワーから歩いていけるKLのど真ん中。Jalan Yap Kwan Seng の奥まった路地に位置するSong ket Restaurantは洗練されたマレー料理がいただけるレストランです。

 伝統のレシピをベースにしていますが、オイルとスパイスを控えめにするなどして、幅広い層の人々が食べられるSonketならではのオリジナルメニューとなっています。

 料理はノーポークで、店内にはバーがありビールやワインがオーダーできます。メインコースは4人分程度の分量で、お二人様からのご来店がオススメです。

Songket特選メニュー 前菜
Songket Platter
 バラエティ豊かなマレー伝統の軽食セットです。いずれも風味は豊かですが、味付けは軽めでオイルも控えめ。どんな人の口にもあう、洗練された美味しさです。

Songket特選メニュー メインコース
Kari Ayam Ikan Masin
 マレー風のカレーで煮込んだチキン。ありふれたメニューですが、ファインダインのカレーチキンは目からウロコが落ちる美味しさです。
Rusuk Salai Berkicap
 ゆっくりマリネした豪州産ビーフのショートリブを炭火でグリル。サクサクの歯ごたえでかき揚げ風のマレー風フライドポテトパティのペゲディルが付きます。
Udang Masak Mentega
 新鮮なエビをバタークリームを和えたまろやかなガーリックソースで調理しました。チリとカレーリーフのピリッとした味覚が、いかにもマレー風のアレンジです。
Pucuk Paku Goreng
 野生のシダにチリとガーリックでアクセントを加え、キャラメル化するまで丁寧に炒めたココナツミルクとシダの風味がマレー料理ならではのナチュラルなおいしさを醸し出します。
Chef’s Special Rice
 パンダンリーフを入れて炊きだしたココナツライスがチーフシェフの特選料理。適度な歯ごたえのご飯と仄かなパンダンの香りのコンビネーションが素晴らしい逸品です。

Songket特選メニュー デザート
Ketayap Cempedak
 冷やしたチェンペダを中に詰めたクレープにココナツアイスクリームを添えました。マレー特産のお菓子の代表選手です。
Sum-Sum Pandan Gala Melaka
 香り豊かなパンダンとパームシュガーのクリームプリンは、みんなから愛されているマラッカ風のマレー菓子です。

 


住所
29, Jalan Yap Kwan Seng, 50450 KL

営業時間
月曜〜金曜:12:00~15:00(ランチ) 18:00~23:00(ディナー)、土曜・日曜・公休日:17:00~23:00

カルチュアルパフォーマンス
月曜〜土曜:20:30~21:15

電話
03-2161 3331

ウェブサイト
www.songketrestaurant.com

 




写真
Songket Platter

写真
Kari Ayam Ikan Masin

写真
Rusuk Salai Berkicap

写真
Udang Masak Mentega

写真
Pucuk Paku Goreng

写真
Chef’s Special Rice

写真
Ketayap Cempedak

写真
Sum-Sum Pandan Gala Melaka

写真
店内

写真
店内

写真
店内

写真
店内

 




記事