Naughty Babe(ノーティーベイブ)–肉料理



Mitsuyuki Horii 2017年1月1日号掲載

 

美味しければ何でもありのレストランに
タパスやブランチメニューが新登場です

写真  デサ・スリ・ハタマスで人気の「Naughty Babe Dirty Duck」はポークを筆頭にダック、ビーフ、ラムまで、美味しい食材ならなんでもあり。大皿の豪勢な肉料理をみんなで食べるパーティ−メニューがメインコンセプトで好評です。

 「でも、そんなにたくさん、お肉だけは食べられないし」との声や、昼休みのランチでも使いたいとの要望が増え、ブランチやパスタなど一人分の料理、そしてタパスまでもメニューに加えました。

 スペイン直送のタコやイベリコポーク、欧州から取り寄せた高級チーズなどのスペシャルな食材を使った新メニューは、メインメニューもアップグレードをはたして常連客にも好評です。パーティー、ランチにブランチ、そしてタパスまで。子供連れや女性の方もこれなら安心。Naughty Babe Dirty Duckの飛び切りの料理を気軽にいただきましょう。

Naughty Babe Dirty Duckの新メニュー
❶ お肉がたっぷりメインコースは変わらず豪勢 ポークテンダーロインRM52
 最高品質のポークテンダーロインにミンチソーセージを詰めてベーコンで包みました。マッシュしたトマト、ポークグレービーのレダクション、ドライフルーツとナッツをお付けします。
❷ オーブンロースト・イベリコスペアリブRM78
 NBDDスペシャルブレンドの香り豊かなハーブと共にオーブンローストした極上のイベリコポークのスペアリブ。パイナップルサラダがつきます。

手の込んだハイセンスなブランチはいかが?
❸ ブランチエッグベネディクト
 ベアルネーズソースを添えハッシュブラウンを付けたエッグベネディクトです。付け合せで料金が変わります。
・ポークベーコンRM22、ダックのコンフィRM26、スモークダックの胸肉RM26、スモークサーモンRM28、マッシュルームRM22、ほうれん草RM18、セラーノハムRM25
❹ ブランチダーティーマッシュルームRM22
 ポークグレービーリダクションと合わせたミックスマッシュルームのソテー。摂氏63度で調理したポーチドエッグ、カリカリのセラーノハムをお付けします。

妥協なし、飛び切りのパスタです
❺ イベリコ・アーリオ・オリオ RM35
 シンプルな定番のスパゲッティが、スペイン直送イベリコポークのネックサイド肩ロースを引き立てます
❻ パスタ・ホーリークラブ!RM38
 ソフトシェルクラブをトッピングしたクリーミーソルテッドエッグソースのスパゲッティはマレーシア地元の美味しさが満載です

お酒がすすむタパスメニュー!
❼ スモーキーオクトパス ハーフレッグRM38 フルレッグRM72
 スペインから空輸したオクトパス、ポテトグレービーをお付けします
❽ ガーリックチリプロウン RM26
 ガーリックチリのフレーバーと各種マッシュルームで風味満点!

デザートのオーダーもお忘れなく
❾ デコンストラクテッド・アップルパイRM16
 グラメラカとシナモンソースをかけたミックスナッツとドライフルーツとアップルパイの黄金のコンビ。ロティがつきます。
➓Magnum エクスプロージョンRM18
 Magnum のアイスクリームの美味しさが大爆発!

*全ての料金には10%のサービス料金と6%のGSTが加算されます。

 




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ポークテンダーロイン

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オーブンロースト・イベリコスペアリブ

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ブランチエッグベネディクト

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ブランチダーティーマッシュルーム

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イベリコ・アーリオ・オリオ

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パスタ・ホーリークラブ

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スモーキーオクトパス

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ガーリックチリプロウン

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デコンストラクテッド・アップルパイ

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Magnum エクスプロージョン

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店内

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店内

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店内

 




記事



Mika Yatsuchi 2015年10月22日号掲載

 

肉料理が食べたくなったら、ここで決まり!
ビールやワインにぴったりな料理も勢揃い

写真  デサ・スリ・ハタマスにある「Naughty Babe(ノーティー・ベイブ)」は、ポークやダックを中心とした肉料理が楽しめるカジュアル・ダイニングです。約1年前にオープンし、その食べ応え十分な料理はすでに評判に。それではさっそく、ワインやビールにもよく合う、おすすめ肉料理を紹介します。

 まずは、同店の名物料理といわれている「Babe’s Cured Knuckle(ベイブ特製塩漬けナックル)」。グリルしたポークナックルは一般的によく見かけますが、同店ではグリルポークナックルに加えてちょっと珍しいスチームタイプのポークナックルがあります。長時間かけて蒸し上げられたナックルは、驚くほどにふっくら柔らか。程よい塩加減がビールやワインにとってもよく合います。2~3人でのシェアがおすすめです!

 そして、五つ星付きの大人気メニューが「NBDD BBQ Pork Ribs(NBDD BBQ ポーク・リブ)」。ポークリブに、自家製BBQソースを塗り、焼き目がつくまでグリルしています。香ばしいオリジナルソースの味を試したあとは、付け合わせのライムを絞ります。すると、さっぱりとした爽やかな香りが漂う、アジアンテイストが楽しめます。また2種類の自家製ディップソースもぜひ試してみてほしい。ひとつはさっぱりトマトサルサソース、そしてもうひとつが数種類のチリを組み合わせているホットチリソース。ホットチリソースの辛さは、とっても刺激的でパンチの効いた味が癖になります。いろいろ味を変えながら、4通りの味を楽しもう!

人気のアラカルトメニュー
Oven Roasted Iberico Spare Ribs
オーブン・ロースト・イベリコ・スペアリブ
 オリジナルブレンドのハーブで上質なイベリコ豚をマリネし、オーブンでじっくりと焼き上げています。ハーブの香りが漂い、シンプルな味つけゆえに、肉の旨味を十分に味わえます。
Hangarian Sausage
ハンガリアン・ソーセージ
 プリッとジューシーなハンガリー産ソーセージ。ビールがすすむこと間違いなし!
NBDD Platter
ハム5種盛り合わせ
 スペイン産のチョリソーや生ハムなど5種類のハム盛り合わせ。オリーブやナッツ、メロンと一緒にいただこう。ワインのおつまみに最適なひと皿。
Dirty Duck
ダックコンフィ
 皮はパリッと肉は柔らかく、とってもジューシー。特製マッシュルームソースをつけて召し上がれ!

 




写真
Babe’s Cured Knuckle
ベイブ特製塩漬けナックル

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NBDD BBQ Pork Ribs
NBDD BBQ ポークリブ

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Oven Roasted Iberico Spare Ribs
オリジナルブレンドのハーブで上質なイベリコ豚をマリネし、
オーブンでじっくりと焼き上げています。
ハーブの香りが漂い、シンプルな味つけゆえに、肉の旨味を十分に味わえます。

写真
Hangarian Sausage
プリッとジューシーなハンガリー産ソーセージ。
ビールがすすむこと間違いなし!

写真
NBDD Platter
スペイン産のチョリソーや生ハムなど5種類のハム盛り合わせ。
オリーブやナッツ、メロンと一緒にいただこう。
ワインのおつまみに最適なひと皿。

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Dirty Duck
皮はパリッと肉は柔らかく、とってもジューシー。
特製マッシュルームソースをつけて召し上がれ!

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店内

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記事



 


住所
42, Jalan 25/70A, Desa Sri Hartamas, 50480 Kuala Lumpur

営業時間
12:00~00:30 年中無休

電話
03-6211 9966

ウェブサイト
naughtygroup.co






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