Hee Lai Ton(ヒーライトン)-中国料理
M・H 2017年3月30日号掲載

 

当地中華料理の美味しさを極める「酒楼」&「酒家」
HEE LAI TON RESTAURANT PUCHONGの
特選メニューをお試しあれ

写真  長年にわたり大切な宴席はやっぱりここで、と信頼されている高級中華レストラン「喜来登Hee Lai Ton」。KL市内のプドゥ地区、ペタリンジャヤ、セリケンバンガン、そしてプチョンで営業しています。今回は伝統的な華人エリアのプチョンから「HEE LAI TON RESTAURANT PUCHONG 喜来登魚翅酒家(蒲種)」のおすすめ料理をご紹介します。

 高級中華料理を食べるなら、ヒーライトンを代表とする酒家や酒楼が定番です。お正月や中秋節にお誕生日や盛大な結婚披露宴。大ホールの各テーブルでは、家族みんなの幸せな笑顔が弾け、暮らしの節目ごとの会食は大切で幸せな記憶として、人々の心にいつまでも残ります。

 だからこそ味やサービスに対する要求水準はとても高く、その中でも「HEE LAI TON 喜来登」グループは当地を代表する「酒家」として、顧客の期待を裏切りません。今回のメニューでは、家庭料理が高級料理に生まれ変わる、プロの腕が味わえます。中華料理はバラエティに富むうえ、メニューからは料理がイメージできないことも多いはず。でも、おすすめメニューをオーダーすれば安心です。お店のあるプチョンのエリアは開発が盛ん。メインロードを挟んでIOIモール前に位置し、さらにはIOI Puchong Jaya LRT station が歩いて数分の位置に開通し、交通の便も格別。マレーシアの高級中華をぜひプチョンでお試しください。

お店特選、自信のおすすめメニューです
❶Sea cucumber with Mushroom and Broccoli
 ナマコ煮込み with マッシュルーム、ブロッコリー

 シェフの腕前がはっきりわかるナマコ煮込み。奥深い風味が極上です。
❷Deep Fried Japanese Fish with Homemade Sauce
 しらすのディープフライ with 自家製ソース

 中国産シラスをスパイシーに味付け。当地らしい家庭料理のレシピです
❸Homemade Beancurd Sauteed with Salted Fish, Minced Meat, Minced Prawn
 自家製豆腐のソテー with ソルテッドフィッシュ、ひき肉、小エビのミンチ

 完全に管理された火加減のソテーは、高級中華店ならでは
❹Double style cooking Vegetable Steam and Fried
 カイランのダブルクッキング スティームとフライ

 シンプルな蒸しと炒め。しかし極上の味はプロにしか出せません
❺Fried Rainbow Brinjal cooked with Red chili, Minced Pork Meat, Minced Chicken Meat, Minced Garlic, Spring Onion
 ナスの炒め物 with レッドチリ、豚挽き肉、鶏挽き肉、ガーリックのみじん切り、ネギ

 ナスをベースに各食材と調味料が絶妙のハーモニーを奏でます
❻Pork ribs cooked with Red wine and Homemade Sauce
 ポークリブ with レッドワイン、自家製ソース

 ワインの風味を自家製ソースが中華風の美味しさにパワーアップ
❼Thousand Island Fried Prawn with Sesame and Peanuts plus Fish Sauce
 サウザンアイランドフライドプロウン with セサミ、ピーナッツ、フィッシュソース

 サウザンアイランドとフィッシュソースから芳醇な中華の美味しさが生まれます
❽Stewed Pumpkin Pork Ribs
 パンプキンポークリブの煮込み

 4時間煮込んだポークリブ。味が染み込んだパンプキンと一緒にどうぞ

 




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❶Sea cucumber with Mushroom and Broccoli

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❷Deep Fried Japanese Fish with Homemade Sauce

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❸Homemade Beancurd Sauteed with Salted Fish, Minced Meat, Minced Prawn

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❹Double style cooking Vegetable Steam and Fried

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❺Fried Rainbow Brinjal cooked with Red chili, Minced Pork Meat, Minced Chicken Meat, Minced Garlic, Spring Onion

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❻Pork ribs cooked with Red wine and Homemade Sauce

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❼Thousand Island Fried Prawn with Sesame and Peanuts plus Fish Sauce

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❽Stewed Pumpkin Pork Ribs

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店内

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店内

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Hee Lai Tonプチョン店

 




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K・K 2016年2月18日号掲載

 

高級中華レストラン「喜来登Hee Lai Ton」
PJ店グランドオープン!

写真  KL、プチョン、セリケンバンガンで展開中の高級中華レストラン「喜来登Hee Lai Ton」が、4月26日、プタリンジャヤ店を新規オープン!早速お邪魔し、経験豊かな料理長オススメの新メニューをいただきました。早速ご紹介しましょう♪

調理長オススメ新メニュー
シーフードサラダ
 こちらのメニュー、「シーフードサラダ」などというシンプルなネーミングでよろしいのでしょうか!?レッドドラゴンフルーツの皮に、新鮮な海老、ホタテ、スモークダックがぎっしり。シーフードを食べ進めていくと、下にはレッドドラゴンとペコロス(プチオニオン)の和え物が今か今かと出番を待っていました!サプライズいっぱいのサラダです。
白身魚と鶏肉&豆腐の蒸し物
 白身魚(海の魚)と鶏肉&豆腐が、ふんわりと蒸された味わい深い一品です。緑鮮やかな野菜との組み合わせは、食べ飽きることがありません。
ポークリブのストロベリーソース
 カラリと揚がった大きなポークリブ。その上にかかっているのは、なんとストロベリーソース!フレッシュなイチゴを用いた甘酸っぱいソースは、豚肉との相性がなんと抜群です。豚肉とイチゴ。新しい驚きを提供してくれる逸品です。
グリルオイスターのカニ身のあんかけ添え
 スモーキーにグリルされたオイスターに、カニ身のたっぷり入ったあんかけを添えた贅沢な一品です。
野菜のホットポット かぼちゃのソース添え
 盛り沢山の野菜とキノコ類がホットポットメニューとなって登場。かぼちゃのソースが添えられ、美味しく色鮮やかなベジタリアンメニューに仕上がっています。お野菜を沢山いただくことができるのが、中華料理の醍醐味ですね。

 シェフのアイデアと経験がキラリと光る料理の数々を楽しめるHee Lai Tonは、飲茶メニューも豊富です。広々とした空間で味わえることもこちらの魅力の一つです。ぜひ足をお運びください。

 




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シーフードサラダ

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白身魚と鶏肉&豆腐の蒸し物

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ポークリブのストロベリーソース

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グリルオイスターのカニ身のあんかけ添え

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野菜のホットポット かぼちゃのソース添え

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店内

 




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Mitsuyuki Horii 2016年2月18日号掲載

 

高級中華レストランのペタリンジャヤ店が新たにオープン

写真  クアラルンプール有数の高級中華レストラン「喜来登 Hee Lai Ton」がペタリンジャヤ市内に新店舗をオープンしました。「喜来登 Hee Lai Ton」は当地では酒楼と呼ばれる部類の高級中華レストランです。日本ではホテルのボールルームで執り行うような数百人規模の宴会や結婚式披露宴も請け負えるのが酒楼の本領です。とびきり美味しいだけでなく、見た目にも美しい宴会用の高級中華料理を出せるのがそのクオリティを誇ります。

 もちろん、少人数でのランチでも快く歓迎してもらえるのは当然のこと。気軽なランチや点心から、友人や家族との気の置けないディナーまで。さらには大切なお客様を招いてのカンパニーディナーや大掛かりな宴会まで、中華料理でのおもてなしなら、なんでもござれ。最高級中華料理を様々なTPOでいただきましょう。

 




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極上の中華料理コースが気軽に食べられます

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花好月圓
中華ハム、ポーク、トウモロコシ粉のお団子をカラッと揚げました

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金銀堆満屋
レンコン薄切り、ホタテ貝柱、えんどう豆、エビをイタリア産トリュフで味付け炒めました

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迎春好東来
カキ、ローストダック、中華ソーセージ、シイタケを冬粉で巻き髪菜を添え、味付けはアバロンソースです

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玉掌綢綢千斤

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数百人が集る宴会にも対応可能

 




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PJ SS13

住所
Unit L5-001(B) & L5-001(C), Level 5, PJ Centrestage, No. 1, Jalan 13/1, Seksyen 13, 46100 Petaling Jaya

電話
012-552 1139、012-882 7533、018-408 8888


Serdang

住所
No.12, Jalan Muhibbah 3, Taman Muhibbah, 43300 Seri Kembangan

電話
03-8942 5561/5548/8941 5320


Puchong

住所
No.21, 22 & 23, Jalan Kenari 1, Bandar Puchong Jaya, Batu 8, Jalan Puchong, 47100 Puchong

電話
03-5882 3333


KL

住所
3rd Floor, Shaw Parade, Jalan Changkat Thambi Dollah, Off Jalan Pudu, 55100 KL

電話
03-2148 8666






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